Carnet de voyage
Bacalhau à Brás : la recette portugaise incontournable à base de morue, pommes de terre et œufs
Au Portugal, il existe des centaines de façons de cuisiner la morue, mais certaines recettes dépassent le simple cadre culinaire pour devenir de véritables symboles nationaux. Le bacalhau à Brás en fait partie. Né à Lisbonne, ce plat associe morue effilochée, pommes de terre fines et œufs brouillés dans une préparation simple, nourrissante et profondément ancrée dans la tradition maritime.